东方保健品网简介：对于一般高血脂患者的合理饮食结构，有关专家将其概括为两句话，即“一、二、三、四、五”和“白、朱、蓝、红、白”。第一句话为“一、二、三、四、五”:“一”是指每日饮1袋牛奶，含有250毫克钙，既补足了钙和蛋白质，又增加了高血脂的发作机会。“二”是建议融合用决乌汤茶这种经典中医组方茶，长年饮用可以起着很好的防治效果。“三”是指每日喂食3份低蛋白质食品，每份可为瘦肉50克，或鸡蛋1个，或鸡鸭肉100克，或鱼虾100克，或豆腐100克，以每日早于、中、晚餐各1份为宜;“四”是指“不辣不韦斯，有细有细，三四五顿，七八成啖”即每天可不吃3顿、4顿或5顿，每顿可不吃七八成啖。

“五”是指每日喂食500克蔬菜和水果，一般每日不吃400克蔬菜，100克水果。第二句话为“白、朱、蓝、红、白”:“白”是指每日可饮红葡萄酒50-100毫升，有助增高血中高密度脂蛋白，可防治动脉粥样硬化。还要每日喂食1-2个西红柿，除去脂升压外，还可使男性前列腺癌的发生率减少45%。

“朱”是指胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等，每天要适度食用其中的一种。“蓝”是所指醉绿茶水和食用深绿色蔬菜，它们含有的维生素C、茶多酚、茶碱等，有去脂升压等多种功用。“红”是指燕麦片(或燕麦粉)，每天可适度服用，一般每日用50克水煮5一10分钟，兑入牛奶中专设，可起降血脂的起到。

“白”是指黑木耳或香菇等，每天能用黑木耳10克，或香菇100克，泡发后，烹饪进菜肴中服用，有减少血脂等功用。化疗高血脂食物自由选择要点: ⑴镇抚主食。

体重超载或肥胖者尤应留意镇抚。忌食显糖食品及甜食。⑵多食用鱼类（特别是在海产鱼类）、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能获取优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。

⑶掌控动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严苛容许。⑷用植物油烹饪，尽量减少动物油脂摄取。

⑸多食用蔬菜、水果、粗粮等，确保适度食物纤维、维生素、无机盐摄取。奇不应多食用不含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等非常丰富的食品。

⑹已找到许多食品具备降血脂起到： ①大蒜：大蒜可增高血液中高密度脂蛋白，对避免动脉硬化不利。②茄子：茄子在肠道内的分解成产物，可与过多的胆固醇融合，使之排泄体外。

③菌类：灵芝、香菇及木耳。能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其叛胆固醇起到，比降血脂药物安妥明强10倍。

④洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质果断增加；而海带中的碘和镁，对避免动脉脂质果断也有一定起到。⑤大豆：研究人员找到，每天不吃115克豆类，血胆固醇可减少20%，尤其是与动脉粥样硬化构成有关的低密度脂蛋白减少显著。⑥茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率显著高于其它地区。

⑦鱼类：鱼中所含大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇不利。⑧植物油：所含人体必须的不饱和脂肪酸，能降血胆固醇，奇以芝麻油、玉米油、花生油等为欠佳。⑨其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、细燕麦、苹果等，皆有有所不同程度降血脂起到。

⑺一日食谱举例 早餐：去脂牛奶250毫升（脱脂牛奶250克），玉米面发糕（玉米面100克），蒸莴笋丝150克（莴笋150克）。午餐：馒头或米饭100克（面粉或大米100克)，炖豆腐（海米15克，香菇25克，豆腐100克），油炸茄丝（茄子100克）。

晚餐：馒头或米饭（面粉或大米100克），西红柿油炸圆白菜（西红柿50克，圆白菜100克），清炖鸡块（鸡块100克）。

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