(1)韭菜　　春天气候分明不一，必须维修阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜所含挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、饮料、强肾等功效。

春韭为韭菜中的佼佼者，味道最为可口。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。

春韭烤肉多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做到蒸包水饺的馅料。油炸绿豆芽或豆腐干时特些春韭，十分芳香鲜美。

　　(2)春笋　　被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来倍受人们青睐。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜莫不道春笋”之说道。春笋笋体多汁，美味爽口，营养非常丰富，可荤可素。作法有所不同，风味也各异，油炸、调味、熬、蒸均出佳肴。

地方名菜春笋皆占到一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难不吃到新鲜的春笋，如果是弗尔马林里冷水过的就算了吧。保健品招商网　　(3)樱桃　　美称“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃浆果肉薄，味美多汁，色泽艳丽，营养非常丰富，其铁的含量最为引人注目，多达柑橘、梨和苹果20倍以上，居于水果首位。

樱桃性温，味甘微酸，具备补中益气，徵中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可解表、益气、祛风及透疹。

需注意的是，樱桃科火，不能多食，身体阴虚火旺不应忌食或少食。不吃没法樱桃，草莓也是很不俗的自由选择。　　(4)菠菜　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为欠佳，而不是赵本山和宋丹丹说道的“秋菠”。“春菠”根红叶蓝，鲜美出现异常，尤为鲜美。

春季上市的菠菜，对止痛、防春燥甚有益处。中医也指出菠菜性甘凉，能养血、止痛、敛阴、润燥。

因菠菜不含草酸较多，杜绝钙和铁的吸取，不吃菠菜时宜再行用沸水烫软，捞起再行油炸。　　(5)葱、姜、蒜　　不仅是调味佳品，还有最重要的药用价值，可促进食欲、幸春阳，还具备杀菌防病的功效。

春季是葱和蒜在一年中营养最非常丰富，也是最嫩、最梨、最爱吃的时候，此时食之可防治春季最少见的呼吸道病毒感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱煎酱，都是很有营养和迎合节气的最佳烤肉。（6）红枣等养脾甜食　　我国古代名医孙思邈说道过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。

”意思是说道，春季宜较少不吃酸的，多不吃辣的。中医指出春季为肝气充沛之时，多食酸味食品不会使肝气过盛而伤害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天激增，体力消耗较小，必须的热量激增。

但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较好，不合适多不吃油腻的肉食，因此，热量可必要由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。　　(7)蜂蜜　　中医指出，蜂蜜味甘，进脾胃二经，能调补中益气、润肠通便。

春季气候多变，天气甸枯还变暖，人就更容易发烧。由于蜂蜜所含多种矿物质、维生素，还有清肺止痛的功能，故能强化人体免疫力，是春季最理想的滋补品。

因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或特牛奶服用，对身体有清热的起到。　　(8)春芽　　春日食春芽。孔子说道“不时，不取食”，意思是，不是这个季节的(东西)就吃。

中医经典著作《黄帝内经》也说道要“食岁谷”，就是要不吃时令食物。春天里所有的植物都生子收到鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

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