矿物质是什么矿物质的起到阐述矿物质是包含人体的组织和保持长时间生理功能必须的各种元素的总称，是人体必须的七大营养素之一。人体中所含的各种元素，除了碳、氧、氢、氮等主要以有机物的形式不存在以外，其余的60多种元素总称为矿物质(也叫无机盐）。其中21种为人体营养所必须。钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素含量较多，大约占到矿物质总量的60%～80%，称作宏量元素。

其他元素如铁、铜、碘、锌、扔、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟共14种，不存在数量很少，在机体内含量多于0.005%，被称作微量元素。虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%，也无法获取能量，可是它们在体内无法自行制备，必需由外界环境供给，并且在人体的组织的生理起到中充分发挥最重要的功能。矿物质是包含机体的组织的最重要原料，如钙、磷、镁是包含骨骼、牙齿的主要原料。

矿物质也是保持机体酸碱平衡和长时间渗透压的必要条件。人体内有些类似的生理物质如血液中的血红蛋白、甲状腺素等必须铁、碘的参予才能制备。在人体的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排泄体外，因此必需通过饮食不予补足。

但是，由于某些微量元素在体内的生理起到剂量与中毒剂量十分相似，因此过量摄取不但毋反而危害。根据无机盐在食物中的产于以及吸取情况，在我国人群中较为更容易缺少的矿物质有钙、铁、锌。

如果在类似的地理环境和类似生理条件下，也不存在碘、氟、扔、铬等缺少的有可能。种类人体重量：96%是有机物和水分，4%为无机元素构成。人体内大约有50多种矿物质在这些无机元素中，已找到有20种左右元素是包含人体的组织、保持生理功能、生化新陈代谢所必须的，除C、H、O、N主要以有机化合物形式不存在外，其余称作无机盐或矿物质。

大体可分成常量元素和微量元素两大类。人体必需的矿物质有钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯7种，其含量占到人体0.01%以上或膳食摄入量小于100mg/d，被称作常量元素。而铁、锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬8种为必须的微量元素。

微量元素是所指其含量占到人体0.01%以下或膳食摄入量大于100mg/d的矿物质。还有锰、硅、镍、硼和钒5种是人本有可能必须的微量元素；还有一些微量元素有潜在毒性，一旦摄取过量有可能对人体导致恶性肿瘤或受损，但在低剂量下对人体又是有可能的必须微量元素，这些微量元素主要有：氟、铅、汞、铝、砷、锡、锂和镉等。但无论哪种元素，和人体所需的三大营养素：碳水化合物、脂类和蛋白质比起，都是十分少量的。

特点1、体内无法制备，必需从食物和饮用水中摄入；2、矿物质在体内的组织器官中的产于不均匀分布；3、矿物质元素相互之间不存在协同或拮抗效应；4、部分矿物质需要量很少，生理需要量与中毒剂量的范围较宽，过量摄取不易引发中毒。起到各种矿物质在人体新陈代谢过程中，每天都有一定量随各种途径，如粪、尿、汗、头发、指甲、皮肤及黏膜的开裂排泄体外。因此，必需通过饮食补足。

由于某些无机元素在体内，其生理起到剂量带上与毒性剂量带上距离较小，故过量摄取不仅毋反而危害，尤其要留意用量不应过大。根据矿物质在食物中的产于及其吸取、人体必须特点，在我国人群中较为更容易缺少的有钙、铁、锌。在类似地理环境或其他类似条件下，也有可能有碘、硒及其他元素的缺少问题。矿物质和酶融合，协助新陈代谢。

酶是新的新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质严重不足，酶就无法长时间工作，新陈代谢活动就随之暂停。矿物质在人体内无法自行制备，必需通过膳食展开补足。

在我国居民膳食中较难缺少的矿物质主要有：钙、铁、锌、碘、硒。矿物质钾对人体的起到：钾在人体内的主要起到是保持酸碱平衡，参予能量代谢以及保持神经肌肉的长时间功能。当体内缺钾时，不会导致全身无力、疲惫、跳动弱化、头昏眼花，相当严重缺钾还不会造成排便肌麻痹丧生。

此外，较低钾不会使胃肠收缩减缓，造成肠痉挛，减轻呕吐，经常出现恶心、腹泻、便秘等症状。过于多的盐与过于较少的钾会导致紧绷与肌肉疲劳（现代的精盐已很少很少所含钾、镁等矿物质了，只是纯粹的氯化纳）。临床医学资料还证明，中暑者皆有血钾减少现象。

●钾与血压的关系很多科学家明确提出了有所不同的机制来说明钾的降血压的起到。这些机制还包括：必要促成尿钠消化的起到，诱导肾素——血管紧绷素系统和交感神经系统对血管舒缓素和二十碳烷酸的起到，提高压力感受器的功能，直接影响周围血管的阻力等。●钾参予能量代谢在能量的新陈代谢过程中，人体大大地消耗钾。若钾的含量过较低，不及时补足，不会使细胞的渗透压崩溃。

美国营养学家史娥弗博士说道，肌肉活动时会消化钾，心肌亦不例外。从出生于到丧生，我们的心血管大大地膨胀与放开，没分秒的睡觉。如果钾供应严重不足，无法符合心血管所须要，不会再次发生什么情形呢？肌肉不会反感地排斥获释钾，从而造成心肌或血管平滑肌运动无力。

如果钾离子缺少的情形激化，同时机体又之后食用不含高脂肪、高蛋白而较少矿物质的酸性食物，则血管里的胆固醇及废物不会堆积起来，从而导致疾病。中老年人的心脏病，如冠状动脉栓塞，经常再次发生在饮食过量，同时受到多种压力的人身上。

压力本身就不会消耗大量的钾。而麦绿素因含大量的钾离子而有助转变这些情况，避免心脏病的再次发生。

●钾与机体疲惫钾缺乏的先兆是经常感到疲倦。由于压力，或过分用于脑力和体力而带给的疲惫，与因睡眠不足而引发的疲惫，虽然它们在新陈代谢上机制有所不同，但它们对钠的减少与钾的增加都有完全相同的结果。荻原义秀博士说：如果一个人在日常饮食中仍然缺乏钾，不会产生什么后果呢？由于我们的机体有自我防卫的能力，不会设法保留住细胞内的钾，这种保有的结果是强制机体暂停各种肌肉的剧烈运动。

因用于脑力比用于体力更加花费能量，所以这时我们的脑筋逆幼稚，也因为身体暂停获释钾，导致昏昏欲睡和精神不振。补足：植物在生长发育中必须多种矿物质，其中需要量较小的的是含氧、含磷、含钾的矿物质。

对头发头发是人体很最重要的一部分。从某种程度来说，它是男性威武雄壮、女性高雅飘逸的标志。

因此，每个成年人必需推崇头发的健身，使用合理的健发饮食。除了留意营养平衡外，还要留意喂食含有蛋白质、维生素和矿物质的美发食物。（1）矿物质以铁、钙、镁、锌元素最重要，它具备提高头发的组织，强化头发弹性和光泽的功用。

“美发食品”有水果、干果、豆制品、乳类以及动物内脏等。（2）头发具备光泽是由于甲状腺荷尔蒙的黏液起到，如果经常不吃所含非常丰富碘质的海藻类食品，能使头发获得充份滋润。碘是水溶性元素，在海水中生长的海藻类所含近于非常丰富的碘，多不吃海带能减少头发的光泽。

（3）用雨水洗头发不会使头发更加黑亮。普通地下水是碱性的，所含使头发枯干的矿物质。

无论怎么用力抓洗，都无法使头发明亮。雨水是酸性的，能柔润发质，使头发明亮。雨水必需整洁无污染，空气无污染的地区雨水才整洁，限于于洗头。

否则，有工业污染的雨水对头发不但毋而更加危害。对母猪在养猪的营养上很多人会把重点放到能量和蛋白，往往矿物质往往被忽略了。实质上矿物质的起到十分最重要。那么在此为大家描述矿物质对母猪的起到有哪些。

随着种猪向瘦肉率方向培育，导致它们骨骼相当大，但是很薄弱，因此我们必需注意到这点对猪生产性能的影响。美国母猪的产子数从20年前的8头提升到了12头，而且将来还不会更佳，有些早已超过14头，同时母猪的泌乳量也在减少，整个泌乳期的量平均值每天超过9公斤，因此营养的市场需求也再次发生了相当大变化。猪场母猪的淘汰率在30%-40%，其中的原因，相当大程度上与营养有关。

一、后备母猪对矿物质市场需求的研究1.在低瘦肉率猪肉中的钙含量高于普通猪。2.较低瘦肉率猪和低瘦肉率猪必须的钙磷比有所不同，在肌肉中钙含量比较低，钙主要不存在骨骼中，因此，在肉中，低瘦肉率的猪钙磷比就较为较低。但在骨骼中，比例是十分平稳的。

但这个比例也不会不受基因调控而转变。3.母猪对钙的市场需求尤其最重要，如果无法符合，就很更容易导致出局。4.有所不同部位肌肉中存钙量有所不同，后腿肉中钙的含量就低于腰肉。

5.对微量元素总体需要量，低瘦肉率猪比较低瘦肉率猪必须低。但不是你饲喂的量低，在肉中沉积的就多。

6.尤其必须明确提出的是，虽然骨骼发育比肌肉早于，但是钙质沉积较为晚。所以，虽然它的骨骼相当大，但是较薄。对母猪，我们就无法让它过早的产子，这样，很更容易导致母猪的出局。

二、妊娠期母猪矿物质市场需求1.胎儿的矿物质沉积主要是在105天-114天，同时，钙的减少比磷更慢。2.从蹄型辨别矿物质缺少程度。长时间的蹄，副脚趾离开了地面，蹄后面与地面呈圆形65度角;缺钙的猪蹄，副脚趾与地面认识，而且蹄后面与地面的角度较小。这时候强化饲料中矿物质。

3.如何加到才是有效地的?很多公司在使用静脉注射低剂量的维生素D，它不会动用母猪骨骼中的钙，短期解决问题了母猪中断，但是减缓了母猪的出局。应当减少各种维生素和矿物质，均衡加到。

4.铁。以往有观点指出，母猪在给胎儿的铁转化成上有问题，导致仔猪铁严重不足，只不过，不是母猪转化成能力过于，而是一般情况下，铁的量过于。

5.胎儿母猪的矿物质加到有一个最重要的“窗口期”，我们必需掌控这个最重要期，有所不同矿物质有有所不同的“窗口期”。三、哺乳期矿物质必须研究1.以窝产11个仔猪的母猪为事例，在10天以后，每天钙需要量减少的速度是十分难以置信的，超过85g/d。某种程度，其他矿物质的市场需求都在减少。

2.三胎后，母猪体内矿物质变化，所有成分都大大减少。3.母猪该如何补足矿物质呢?不能通过日粮加到。

问题是加到量和加到形式。不管是哪些矿物质，只要以硫酸形式加到，它的消化率都较为较低。

过量加到无机矿物质对母猪是危害的，加到有机矿物质则不会不利。脂肪会减少仔猪出生于轻。

母猪经过胎儿和哺乳，脂肪含量减少最慢，产前20天开始水解，并且沿袭到再度种马。四、微量元素1.铬。葡萄糖有增进母猪受精的起到。

而葡萄糖与铬元素的关系，我们是通过试验得出结论：加到铬提升了窝产子数。对断奶再度发情也有一定的协助，可以延长间隔。

2.硒。可以从母猪乳中传送给仔猪，在断奶后，仔猪就不会缺硒。必须通过日粮补足。

有机硒的吸取机理与氨基酸完全一致，在提升产子数、提升泌乳力上都有起到。加到有机硒另外最重要的不同之处在于，乳中硒含量，会随胎次减少而增加。

可以调控水解，增加过氧化物。总而言之，高产的母猪新陈代谢较为慢，过氧化物就更加多，而细胞的处置能力是有限度的，一定数量后，这些过氧化物就不会击穿细胞膜。相当严重时可以导致猪丧生。

这就是为什么高产的母猪更容易丧生(忽然丧生)的原因。

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